La proteína vegetal es uno de los temas más comentados actualmente.
Ya hemos hablado de las características de esta fuente proteica en anteriores artículos y observamos que su calidad es más que suficiente para aportarnos los beneficios de dicho nutriente.
En esta ocasión, vamos a centrar nuestra mirada en una proteína concreta y muy extendida en el mundo de la suplementación y en los patrones dietéticos veganos. Estoy hablando de la proteína de guisante.
- 1. ¿Qué es la proteína de guisante?
- 2. ¿Qué beneficios aporta?
- 3. ¿Es la mejor proteína de origen vegetal?
- 4. ¿Qué usos tiene la proteína de guisante?
- 5. ¿Para quién está indicada la proteína de guisante?
- 6. ¿Tiene la proteína de guisante contraindicaciones o es recomendable?
- 7. ¿Dónde comprar proteína de guisante?
¿Qué es la proteína de guisante?
Como su propio nombre indica, la proteína de guisante es aquella que encontramos en este alimento.
Esta proteína cuenta con una calidad aceptable, y aunque carece de aminoácidos esenciales como la metionina o cisteína, puede seguir siendo una elección totalmente válida en la mayoría de las ocasiones.
La proteína de guisante es apta para las personas que bien no quieren o no pueden ingerir carne, lácteos o gluten.
¿Qué beneficios aporta?
La realidad es que, fisiológicamente, aporta beneficios similares a los que nos puede aportar otra proteína vegetal de una calidad similar o que una proteína de origen animal.
Esto es así debido a que, pese a no contar con todos los aminoácidos esenciales, algo que si que ocurre en la de soja o la de la carne, es capaz de cumplir su función satisfactoriamente.
Esto es debido a la importancia de llegar a la cantidad que necesitamos de proteína diaria y a que puede ser combinada con otras fuentes proteicas para alcanzar la calidad óptima.
Lo que si que es cierto es que puede aportar un beneficio medioambiental, ya que al estar utilizando una fuente nutritiva de origen vegetal estaremos disminuyendo el consumo de alimentos de origen animal y aportando nuestro granito de arena hacía esta causa.
Por otro lado, las proteínas de guisantes no contienen gluten ni lactosa, algunos de los alérgenos e intoleracias más extendidos, lo que ayudan a llegar a un público mayor.
Por último, vamos a disponer de un producto que junto a su alto porcentaje de proteínas, vendrá cargado de aminoácidos importantes, como los bcaas.
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¿Es la mejor proteína de origen vegetal?
Aquí entramos en el siguiente debate que seguramente más de uno de ustedes, lectores y/o veganos, se hayan hecho esta pregunta, ¿qué proteína compro, la de guisante o la de soja?
Pues bien, como he comentado, la calidad de estas dos proteínas es similar y ambas van a aportarnos los beneficios que buscamos y ayudarnos a llegar a ese aporte proteico diario que perseguimos para cumplir nuestros objetivos de ganancia de masa muscular o de rendimiento deportivo.
Por lo tanto, cualquier opción sería una buena elección.
Dicho esto, si que es cierto que la proteína de soja es superior, en cuanto a calidad, a la de guisante.
Esto es debido a que cuenta con una composición de aminoácidos esenciales más completa que la proteína de guisante.
Y lo mismo ocurre si la comparamos a una proteína de origen animal, como puede ser la de la carne.
Esta última contiene una composición de aminoácidos esenciales más completa.
¿Esto hace a la proteína de guisante una mala elección? En absoluto. Ya que lo más importante en cuanto al aporte proteico de nuestra dieta es llegar a la cantidad que necesitamos según nuestro objetivo.
Por lo tanto, si nos apoyamos en cualquiera de estas 2 proteínas podremos alcanzar dicho objetivo.
Otro escenario distinto sería cuando, por diversas causas, no podemos llegar a ese mínimo aporte proteico cuantitativamente hablando.
¿Qué usos tiene la proteína de guisante?
Como alimento, tanto el guisante como el suplemento de proteína de guisante tienen infinidad de usos.
Podemos usar los guisantes en ensaladas, arroces, pasta, en tortilla o con huevos revueltos, guisos…
Es un alimento que encaja en prácticamente cualquier elaboración, por lo que tenerlo en nuestra despensa puede sernos siempre de utilidad.
En cuanto al suplemento de proteína de guisante, al poder comprarlo con sabores, es un complemento ideal para elaboraciones de repostería, como bizcochos o tortitas para el desayuno, además de poder añadirlo a la leche o al yogur.
Todo esto hacen de este alimento/proteína una muy buena opción a incluir en tu día a día.
¿Para quién está indicada la proteína de guisante?
Puede ser consumida por cualquier persona, y se puede adaptar a cualquier plan nutricional por todos sus beneficios.
No obstante, se pueden beneficiar de ella en gran medida (vs otros tipos de proteínas):
- Vegetarianos y veganos
- Intolerantes a la lactosa
- Intolerantes al gluten
¿Tiene la proteína de guisante contraindicaciones o es recomendable?
Es totalmente recomendable. La proteína de guisante no presenta contraindicaciones.
Una opción totalmente apta si eres una persona vegana o quieres implicarte aún más en llevar un estilo de vida más sostenible.
Como he comentado, aunque existen mejores opciones, puede seguir siendo una opción valida en la mayoría de los escenarios.
Aún así, consúltalo con tu nutricionista para valorar la mejor forma de hacerlo.
¿Dónde comprar proteína de guisante?
Aquí te dejamos algunas recomendaciones de compra si deseas hacerte con suplementación de este tipo:
