Las vitaminas, ese gran nutriente tan atractivo como desconocido. Y es que siempre vemos en los anuncios o en los blogs de internet como se habla de estos micronutrientes dándoles un alto valor nutricional, indispensables para la vida humana. Y no les falta razón.
La naturaleza es sabia, por eso algo tan imprescindible para nosotros como las vitaminas las podemos encontrar en numerosos alimentos, para que siempre podamos consumirlas en la cantidad mínima que necesitamos.
Sin embargo, dentro de las vitaminas encontramos 2 familias según su comportamiento con el medio y su composición: las vitaminas Hidrosolubles (Complejo B y Vitamina C) y las Liposolubles (vitaminas A, D, E y K).
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Esto determina cómo se almacenan y su frecuencia de consumo. Las vitaminas hidrosolubles se reservan dificultosamente en nuestro cuerpo, por ello su consumo ha de ser prácticamente a diario.
Por otro lado, las vitaminas liposolubles si pueden almacenarse más fácilmente, por lo que su consumo puede ser más expandido en el tiempo, aunque se aconseje a diario también.
Sus funciones son diversas e importantes pues actúan en numerosos procesos metabólicos energéticos, metabolismo óseo, muscular, también intervienen en nuestros sistemas, como el inmune o el nervioso. Vaya, están presentes en prácticamente todas nuestras funciones vitales.
Curiosamente hay algo que no proporcionan directamente: energía. Las vitaminas son acalóricas, es decir, no tienen calorías. Algo a destacar ya que muchas personas las compran o consumen pensando que van a notar una mayor vitalidad.
En este caso, vamos a centrarnos en la vitamina E, ya que se habla poco de ella pero sus características y funciones no dejan indiferente a nadie.
¿Qué es la Vitamina E?
La vitamina E, también conocida como tocoferol, es un compuesto liposoluble con propiedades antioxidantes. Pertenece a un grupo de compuestos orgánicos que desempeñan un papel crucial en la protección de las membranas celulares contra el estrés oxidativo.
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Su capacidad para neutralizar los radicales libres ayuda a prevenir el daño oxidativo en los lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, lo que puede estar asociado con el envejecimiento y diversas enfermedades.
Su presencia es fundamental para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud ocular y dérmica, así como se ha asociado con posibles beneficios cardiovasculares.
¿Qué síntomas tiene el déficit de vitamina?
El déficit de vitamina E es poco común, ya que como hemos comentado anteriormente, es realmente difícil tener déficits nutricionales en pleno siglo XXI gracias a la gran disponibilidad de alimentos que tenemos durante todo el año e incluso de alimentos fortificados en vitaminas o micronutrientes.
Pero cuando ocurre, puede presentar algunos síntomas. Los signos y síntomas del déficit de vitamina E pueden incluir:
- Problemas neurológicos: Dificultades en la marcha, falta de coordinación motora, debilidad muscular, pérdida de sensibilidad en manos y pies, y posiblemente problemas de visión y audición.
- Sistema inmunológico comprometido: Mayor susceptibilidad a infecciones.
- Cambios en la piel: Sequedad, pérdida de cabello e incluso cicatrización lenta de heridas.
- Problemas de visión: Deterioro de la visión, especialmente en condiciones de poca luz (visión nocturna).
Es importante destacar que estas señales pueden ser causadas por otras condiciones, por lo que, si se sospecha de un déficit de vitamina E, es crucial consultar a un profesional de la salud para obtener un diagnóstico preciso.
Top 10 alimentos ricos en vitamina E que debes consumir
A continuación, te mostramos el listado de alimentos y la cantidad aproximada de vitamina E por cada 100 gramos:
1. Aceite de germen de trigo
→ Contiene alrededor de 149 mg de vitamina E.
2. Aceite de girasol
→ Tiene aproximadamente 41 mg de vitamina E.
3. Semillas de girasol
→ Tienen alrededor de 33 mg de vitamina E.
4. Almendras
→ Contienen alrededor de 25 mg de vitamina E.
5. Nueces
→ Tienen alrededor de 20 mg de vitamina E.
6. Aceite de oliva
→ Contiene alrededor de 14 mg de vitamina E por cada 100 gramos.
7. Espinacas (cocidas)
→ Contienen aproximadamente 2 mg de vitamina E.
8. Aguacate
→ Contiene alrededor de 2 mg de vitamina E.
9. Brócoli
→ Tiene aproximadamente 1.5 mg de vitamina E.
10. Kiwi
→ Contiene alrededor de 1.5 mg de vitamina E.
Estas cifras son aproximadas y pueden variar ligeramente según la fuente y las condiciones de cultivo del alimento. Incorporar una variedad de estos alimentos ricos en vitamina E puede ayudar a mantener un buen aporte de este nutriente en la dieta.
Conclusión
En resumen, la vitamina E despliega un papel fundamental en nuestro bienestar, gracias a su poder antioxidante y su capacidad para proteger nuestras células del daño oxidativo.
Desde los aceites vegetales hasta las nueces, semillas y vegetales de hoja verde, estos alimentos ofrecen una oportunidad de enriquecer nuestra dieta diaria con este importante nutriente.
Incorporar una variedad de estos alimentos puede contribuir significativamente a mantener niveles óptimos de vitamina E en nuestro organismo, fortaleciendo así nuestra salud general y apoyando funciones vitales, desde el sistema inmunológico hasta la salud de la piel y la visión.
Recordemos siempre la importancia de una alimentación equilibrada y variada para garantizar el aporte adecuado de nutrientes, incluida la vitamina E, y así promover un estilo de vida saludable y lleno de vitalidad.
